Sami Tamimi, co-auteur van de bekende boeken Falastin, Jeruzalem en Ottolenghi: het Kookboek, heeft nu een eigen boek gelanceerd, waarin hij je alles leert over de Palestijnse keuken. Benieuwd? We geven je een inkijkje in Boustany (én delen recepten).

Zin om je even helemaal onder te dompelen in de kleurrijke, geurige wereld van de Palestijnse keuken? Dan is het boek Boustany precies wat je zoekt. In dit gloednieuwe kookboek – zijn allereerste soloproject – neemt chef Sami Tamimi je mee in de rijke smaken en oude tradities met heerlijke vegetarische én vegan recepten. Zo kookt hij hartige gerechten met onder andere aubergine, linzen en kikkererwten, maar maakt hij ook zoete lekkernijen met pistache en citroen.